recette de cuisine
Recette poulet aux champignons minceur

poulet aux champignons minceur

  • Temps de Préparation:
  • Temps de Cuisson:
  • Rendement:

INGREDIENTS

1 poulet
400 g de riz blanc
400 g de champignons
100 g d'échalotes hachées
500 g de tomates
1 bouquet garni
une branche d'estragon
2 c. à soupe de farine
1 verre de vinaigre light
1 verre de bouillon
25 g de beurre allégé

PREPARATION

Découpez le poulet en 8 morceaux. Hachez l'estragon. Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de poulet dans du beurre. Lorsqu'ils sont dorés, retirez-les. Dans la cocotte, faites revenir les champignons en morceaux. Ajoutez les échalotes.
Lorsque le tout est rissolé, saupoudrez de farine, mouillez vinaigre et de bouillon. Ajoutez le bouquet garni, les tomates pelées, épépinées et concassées et l'estragon.
Posez les morceaux de poulet. Salez, poivrez, couvrez et enfournez 20 à 30 minutes  dans  un plat chaud.
Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
Au dernier moment, à l'aide d'un emporte pièce, disposez dans vos assiettes le riz et une partie des champignons.
Disposez les morceaux de poulet, et par dessus le reste des champignons.


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