recette de cuisine
Recette Sauce Allemande

Sauce Allemande

  • Temps de Préparation: 15 min
  • Temps de Cuisson: 18 mn
  • Rendement: 4 personnes

INGREDIENTS

  • 3 œufs
  • 2 dl de bouillon de pot-au-feu
  • 1/2 litre de sauce blanche
  • 125 g de champignons

PREPARATION

  1. Pour avoir 1/2 litre de sauce allemande, mettre dans une casserole à fond plat épais, les trois jaunes d'œufs, le bouillon de pot-au-feu et 1 dl de l'eau de cuisson des champignons.
  2. Ajouter la sauce blanche. Poivrer, saler, bien en remuant sans jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
  3. Conserver au chaud au bain-marie jusqu'au moment de l'utiliser.


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