recette de cuisine
Recette Sauce épicée

Sauce épicée

  • Temps de Préparation:
  • Temps de Cuisson:
  • Rendement:

INGREDIENTS

  • 1 oignon émincé
  • 1 carotte émincée
  • 3 à 4 piments bananes rouges ou « corno di torro » émincés
  • 1 gousse d’ail entière
  • 1 1/2 tasse de vinaigre blanc
  • 2 c. à soupe de sel

PREPARATION

Dans une casserole, porter tous les ingrédients à ébullition – idéalement, il faut faire fonctionner la hotte, car les émanations du vinaigre et du piment sont très fortes. Cuire de 20 à 30 minutes, puis mélanger le tout à l’aide du mélangeur à main ou du mélangeur électrique jusqu’à l’obtention d’une consistance liquide et homogène.

Cette sauce épicée se conservera jusqu’à 2 mois au réfrigérateur.


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