recette de cuisine
Recette Sauce à l'Italienne

Sauce à l'Italienne

  • Temps de Préparation: 20 min
  • Temps de Cuisson: 30 mn
  • Rendement: 3 personnes

INGREDIENTS

  • 2 gros oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 1 bouquet garni
  • 15 cl d’huile d’olive
  • 3 morceaux de sucre
  • 3 boites de 140 g de concentré de tomate pur
  • De l’eau chaude
  • Sel poivre

PREPARATION

  1. Mixer, oignons, ail, échalote, sel et poivre. Dans une marmite, chauffer à feu doux l’huile et les trois morceaux de sucre. Remuez, avec une spatule en bois, jusqu’au mélange du sucre à l’huile.
  2. Rajouter la mixture dans l’huile-sucre. Remuez, sans interruption 5 minutes. Rajoutez les trois boites de concentré de tomate. Remuez à nouveau 5 minutes. Laissez mijoter, couvercle fermé, 10 bonnes minutes. Toujours à feu doux.
  3. Rajoutez l’équivalent d’une boite et demie de concentré de tomate, d’eau chaude. Remuez à nouveau, une fois le mélange bien dilué, répétez l’opération deux autres fois. Toujours à feu doux.
  4. Laissez mijoter, couvercle entrebâillé, au moins 30 minutes. Remuez de temps en temps.
  5. Servez avec les Spaghetti.


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