recette de cuisine
Recette  Salade de poulet au paprika

Salade de poulet au paprika

  • Temps de Préparation: 20 min
  • Temps de Cuisson: 10 mn
  • Rendement: 6 personnes

INGREDIENTS

  • 5 blancs de poulet
  • 3 œufs
  • Sel, poivre et de paprika
  • 6 c à s d’huile
  • 2 gousses d’ail
  • 3 branches de céleri
  • 1 laitue
  • 2 c à s de vinaigre
  • 2 anchois
  • le céleri
  • les œufs
  • 3 c à s d’olive

PREPARATION

  1. Plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante et cuisez-les 10 min. rafraichissez-les et écalez-les .coupez les blancs de poulet en morceaux. Assaisonnez-les de sel, de poivre et de paprika, puis faites-les dorer à la poêle avec deux cuillères d’huile chaude et l’ail pelé et haché.
  2. Effilez les blanches de céleri, émincez-les. Nettoyez la laitue, coupez –la en larges lanières. Versez le vinaigre, du sel et du poivre dans un bol, écrasez les anchois dedans. Émulsionnez avec le reste de l’huile en fouettant et ajoutez deux pincées de paprika.
  3. Répartissez la salade, le céleri, les œufs coupés en deux, les olives émincées et le poulet tiède sur les assiettes. Poudrez de paprika, arrosez de vinaigrette et servez vite.


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