recette de cuisine
Recette Salade de couscous aux tomates et concombre

Salade de couscous aux tomates et concombre

  • Temps de Préparation: 30 min
  • Temps de Cuisson: 60 mn
  • Rendement: 4 personnes

INGREDIENTS

  • 200 g de couscous précuit
  • 1/2 concombre
  • 8 tomates
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de grenadine
  • 10 feuilles de menthe
  • 5 cuillères à soupe de jus de citron
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive eta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type" /> eta content="Word.Document" name="ProgId" /> eta content="Microsoft Word 12" name="Generator" /> eta content="Microsoft Word 12" name="Originator" /> ink href="file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1Tempmsohtmlclip11clip_filelist.xml" rel="File-List" /> ink href="file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1Tempmsohtmlclip11clip_themedata.thmx" rel="themeData" /> ink href="file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1Tempmsohtmlclip11clip_colorschememapping.xml" rel="colorSchemeMapping" />tyle type="text/css">
  • 1/4 cuillère à café de harissa
  • 1/4 de citron
  • sel et poivre

PREPARATION

  1. Ebouillantez les tomates. Epluchez-les, retirez les pépins et le cœur. Posez la pulpe sur une plaque allant au four. Salez, poivrez
  2. Arrosez d'un trait d'huile d'olive et de grenadine. Faites cuire 1h dans le four à 100°C
  3. Versez la semoule dans un saladier. Arrosez-la de 12 cl d'au tiède salée. Laissez gonfler
  4. Lavez le concombre, sans l'éplucher, détaillez-le en dés
  5. Hachez les oignons, ciselez la menthe, délayez l a harissa avec le jus de citron
  6. Emulsionnez avec l'huile d'olive versée en mince filet. Versez sur la semoule et mélangez.
  7. Ajoutez les oignons émincés, les dés de concombre et la menthe ciselée
  8. Mélangez, couvrir et entreposez 3 h au réfrigérateur. Mélangez plusieurs fois. Servez avec les tomates conflits.


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