recette de cuisine
Recette Rapini (Cima di Rape)

Rapini (Cima di Rape)

  • Temps de Préparation:
  • Temps de Cuisson:
  • Rendement:

INGREDIENTS

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail coupées en 2 dégermées
  • 28 oz de rapinis, couper les pieds, les laver sans les essorer
  • Sel, poivre
  • Eau bouillante
  • Quartiers de citron

PREPARATION

Dans une casserole, parfumer l'huile avec l'ail environ 1 minute.
Ajouter les rapinis, saler, couvrir de 2,5 cm (1 pouce) d'eau bouillante.
Couvrir, cuire 5 à 7 minutes.
Égoutter et servir accompagné de quartiers de citron.


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