recette de cuisine
Recette Ragout de viandes aux Raisins

Ragout de viandes aux Raisins

  • Temps de Préparation: 30 min
  • Temps de Cuisson: 60 mn
  • Rendement: 5 personnes

INGREDIENTS

  • 1 kg viande
  • 1 Oignon
  • 1 Bouquet garni
  • 2 gousses Ail
  • 120 grammes Raisins secs
  • 70 g amandes
  • 1 cuillère à soupe Farine
  • sel et poivre

PREPARATION

  1. Rissoler les morceaux de viande bien colorés dans l'huile chaude. Saler et poivre. Saupoudrer de farine et faire revenir encore un peu. Jeter l'huile restante.
  2. Ajouter le bouquet garni, l'oignon et les gousses d'ail avec 3 verres d'eau.
  3. Laisser cuire doucement 1h.
  4. Rectifier l'assaisonnement, ajouter les amandes et les raisins secs et laisser mijoter encore 1h.


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