recette de cuisine
Recette Poêlée de fromage flambée  Saganaki

Poêlée de fromage flambée Saganaki

  • Temps de Préparation:
  • Temps de Cuisson:
  • Rendement:

INGREDIENTS

  • 4 tranches de fromage kefalograviera de 1/2 pouce (environ 1,5 cm) d’épaisseur
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 1 oz d’ouzo ou de vodka
  • Citron en quartiers

PREPARATION

Fariner de tous les côtés chaque tranche de fromage. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyennement élevé et poêler le fromage environ 1 minute de chaque côté.

Retirer le surplus d’huile de la poêle, flamber avec l’alcool et arroser le tout de jus de citron.


Suggestions :
Excellent avec une verdure croustillante, des légumes confits ou encore en bâtonnets à l’heure de l’apéro.


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