recette de cuisine
Recette Pastilla au poulet

Pastilla au poulet

  • Temps de Préparation: 40 min
  • Temps de Cuisson: 55 mn
  • Rendement: 6 personnes

INGREDIENTS

  • 1 poulet (750 g environ de blanc de poulet)
  • 3 oignons
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à café de safran
  • 2 cuillères à café de ras el hanout
  • Sel, poivre
  • 3 œufs
  • 125 g amandes concassées
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 75 g sucre
  • 1 paquet de brick (10 feuilles)
  • 1 jaune pour dorer

PREPARATION

  1. Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Faire dorer le poulet et les oignons émincés. Ajouter sucre, coriandre hachée, safran, ras el hanout, un peu d’eau, sel et poivre
  2. Couvrir et laisser cuire 45 mn à feu doux jusqu’à ce que la viande se détache des os et que les oignons soient confits. Désosser le poulet


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