recette de cuisine
Recette Pain au fromage cottage et sa sauce tomate

Pain au fromage cottage et sa sauce tomate

  • Temps de Préparation: 15 min
  • Temps de Cuisson: 20 mn
  • Rendement: 4 personnes

INGREDIENTS

  • cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 2 carottes moyennes, râpées
  • 500 g de fromage cottage
  • 2 tasses de chapelure
  • 2 œufs, battus
  • Le jus d'un demi-citron
  • ½ cuillère à thé de basilic
  • Sel et poivre

PREPARATION

    colspan="3" class="comUserStat">Préparation :

    Pour le pain:

    Faire revenir les légumes dans l'huile à feu moyen pendant environ 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter le fromage cottage, la chapelure, les œufs, le jus de citron et les assaisonnements.
    Verser la préparation dans un plat allant au four, préalablement graissé. Cuire au four à 400°F environ 35 minutes. Démouler le pain.

    Pour la sauce:

    Dans une casserole, mélanger 1 tasse et ½ du jus de tomates, l'oignon, le persil, les assaisonnements et le sucre. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes. Enlever la feuille de laurier et le clou de girofle. Réserver.
    Dans une autre casserole, faire fondre la margarine. Y ajouter la farine en remuant et cuire de 1 à 2 minutes. Incorporer petit à petit le reste du jus de tomates. Cuire en remuant constamment de 4 à 5 minutes. Ajouter le mélange de tomates et le jus de citron.
    Servir avec des légumes verts à la vapeur ou une salade verte.



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