recette de cuisine
Recette Oeuf poêlé aux herbes

Oeuf poêlé aux herbes

  • Temps de Préparation:
  • Temps de Cuisson:
  • Rendement:

INGREDIENTS

  • Une petite coulée de miel
  • Un filet d’huile d’olive ou un peu de beurre
  • 1 oeuf frais
  • 1 trait de vinaigre balsamique
  • Quelques feuilles d’herbes fraîches coupées avec les mains: basilic, ciboulette, menthe, fleurs de bourrache, fenouil, estragon, thym, persil, cerfeuil
  • Un bon pain de campagne croûté
  • Sel et poivre blanc du moulin

PREPARATION

Dans une poêle, chauffer un peu de miel à feu très, très doux. Ajouter un peu d’huile d’olive et y casser l’oeuf. Cuire à feu très, très doux jusqu’à ce que le blanc soit coagulé, le jaune devrait être chaud et encore coulant.

Déposer l’oeuf dans une assiette et verser un trait de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Parsemer d’une pluie d’herbes fraîches. Servir avec un bon pain tout simplement !


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