recette de cuisine
Recette Moules à l'espagnole

Moules à l'espagnole

  • Temps de Préparation: 15 min
  • Temps de Cuisson: 5 mn
  • Rendement: 4 personnes

INGREDIENTS

  • 1,5 kg de moule fraîche entière
  • 1 oignon frais haché
  • 2 gousses d'ail haché
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • 1 citron
  • sel et poivre

PREPARATION

  1. Bien nettoyer les moules. Retirer, filtrer le jus de cuisson et réserver.
  2. Faire blondir l'oignon avec l'huile d'olive chaude dans une cocotte.
  3. Ajouter l'ail, le persil et le laurier. Ajouter les moules et la chapelure. Saler et poivrer. Saupoudrer de paprika et arroser avec le jus de cuisson.
  4. Porter à ébullition et retirer aussitôt de la chaleur. Servir de suite. Pour finir... Décorer avec le citron.


Recettes recommandées