recette de cuisine
Recette Merveilles

Merveilles

  • Temps de Préparation: 20 min
  • Temps de Cuisson: 0 mn
  • Rendement: 6 personnes

INGREDIENTS

  • 1 kg de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 g de sel
  • 200 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 200 g de beurre
  • 8 œufs
  • fleur d'oranger

PREPARATION

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis faites un creux où vous placerez le sel, le sucre, le beurre juste ramolli, la fleur d'oranger et les œufs entiers.
  2. Mélangez au batteur à pâte ou du bout des doigts, puis pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit parfait. Mettez en boule, couvrez d'un torchon, laissez reposer 30 minutes.
  3. Prélevez des morceaux de pâte que vous abaisserez au rouleau (5 mm d'épaisseur environ). Taillez des bandes de 4 cm de large, coupez-les selon la forme que vous désirez leur donner : par exemple en losanges à fendre au milieu pour y passer une des pointes. Ainsi, vous formerez des nœuds très esthétiques. Préparez la quantité que vous voulez cuire avant de les plonger dans l'huile chaude (non fumante) car les bugnes cuisent vite.
  4. Surveillez la cuisson pour éviter qu'ils ne brunissent (3 à 4 minutes). Pour finir, égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace ou plongez-les dans le miel chaud ou dans du chocolat... à vous de jouer. Pour finir... Avant cuisson, vous pouvez entreposer la pâte au frigo et ne vous en servir que le lendemain. Les merveilles se conservent dans une boîte hermétique pendant quelques jours.


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