recette de cuisine
Recette Merlu en gratin

Merlu en gratin

  • Temps de Préparation: 10 min
  • Temps de Cuisson: 30 mn
  • Rendement: 5 personnes

INGREDIENTS

  • 1 kg de merlu
  • 4 œufs
  • 1 pot de crème fraiche
  • 2 cuillères à soupes d'huile
  • 50 g de beurre
  • 100 g de gruyère râpé
  • cerfeuil
  • ciboulette
  • sel et poivre

PREPARATION

  1. Eliminez la peau et les arêtes du morceau de merlu, et passez la chair au mixer. Mettez cette purée de poissons dans un saladier, ajoutez-y les œufs battus, la crème fraiche, 2 cuillères à soupe d'huile agrémentez d'un fin hachis de cerfeuil et de ciboulette et mélangez soigneusement le tout. Salez et poivrez.
  2. Garnissez un plat à gratin de cette préparation, parsemez de gruyère râpé, disposez sur le dessus de petits noisettes de beurre, et mettez à cuire environ 30 minutes à four moyen.
  3. Quelques instants avant la cuisson, allumez le gril afin de bien gratin de dessus. Servez immédiatement dans le plat de cuisson.


Recettes recommandées