recette de cuisine
Recette Mbatten a la viande hachee

Mbatten a la viande hachee

  • Temps de Préparation:
  • Temps de Cuisson:
  • Rendement:

INGREDIENTS

300 grammes Viande hachée
500 grammes Pomme de terrre
3 cs Persil ciselé
1 à 2 Oeuf
1 Oignon haché
2 cas Fromage râpé
Sel
Poivre
tabeul
Farine
Huile d'olive
Huile de friture
Quelques Tomates fraîches ébouillantées, pelées et écrassées
1 cas Tomate concentré
Quelques Feuilles de laurier

PREPARATION

Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, et les réduire en purée.
1 Eplucher et couper finement l'oignon. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée et laisser cuire 10 minutes sur feu doux.
2 Mélanger la purée avec la viande, le persil, l'oignon et le fromage râpé. Saler, poivrer et ajouter un peu  de tabel. Ajouter l'oeuf pour lier.
3 Former des boulettes avec cette préparation, leur donner une forme oblongue (ovoïde). Rouler dans la farine et frire dans de l'huile très chaude, jusqu'à ce que les boulettes aient une jolie couleur jaune dorée. Réserver.
4 Préparer la sauce : Dans une poêle, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive, les tomates fraîches, la tomate concentrée, deux verres d'eau, les feuilles de laurier, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire pendant 1/4 d'heure sur feu doux.
5 Lorsque la sauce est presque prête, disposer les boulettes de m'batten dans la poêle.


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