recette de cuisine
Recette  Magret au pois cassés

Magret au pois cassés

  • Temps de Préparation: 20 min
  • Temps de Cuisson: 60 mn
  • Rendement: 4 personnes

INGREDIENTS

  • 2 magrets de canard
  • 250 g de pois cassés
  • 1 oignon émincé
  • 1 cs de beurre
  • 1 c à s d’huile
  • 1 feuilles de laurier
  • Piment
  • Sel

PREPARATION

  1. Chauffer l’huile et faire revenir l’oignon avec le laurier et 1/2 cuillère de piment
  2. Ajouter les pois cassés et 1,5 litre d’eau, laisser mijoter 1 heure à feu doux. Saler en fin de cuisson.
  3. Dans une poêle faire cuire les magrets 5 mn à chaque côté, réserver.
  4. Déglacer la poêle avec 2 c s d’eau, ajouter les légumes et le laurier, incorporer le beurre
  5. Servir les magrets coupés avec de sauce et des légumes.


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