recette de cuisine
Recette Loup à la coriande

Loup à la coriande

  • Temps de Préparation: 10 min
  • Temps de Cuisson: 25 mn
  • Rendement: 4 personnes

INGREDIENTS

  • 1 loup de 1.5 kg vidé et paré
  • 2 citrons
  • 1/2 verre d'huile
  • 2 c. à soupe de coriandre en poudre
  • 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre

PREPARATION

  1. Lavez le poisson sous l'eau courante froide. Avec un couteau, pratiquez quelques incisions sur les flancs du poisson.
  2. Mélangez l'huile avec les 2 coriandres, le poivre et le sel et enduisez-en le poisson à l'intérieur et à l'extérieur.
  3. Préchauffez le four à 170°C. Déposez le poisson dans un plat à gratin tapissé de rondelles de citron.
  4. Faites cuire le poisson au four à mi-hauteur, de 25 à 30 minutes. Arrosez-le régulièrement avec le jus de cuisson.
  5. Servez le chaud, accompagné d'une salade de germes de soja ou d'une salade mixte.


Recettes recommandées