recette de cuisine
Recette Lasagne à la libanaise

Lasagne à la libanaise

  • Temps de Préparation: 150 min
  • Temps de Cuisson: 20 mn
  • Rendement: 5 personnes

INGREDIENTS

  • 600 g de cuisses de poulet
  • un sachet de pâtes à lasagnes
  • lait en poudre (dans la recette originale mais je le remplace par de la crème fraîche épaisse)
  • environ 40 g de beurre
  • sel, poivre
  • une boîte de champignons de Paris émincés
  • 3 tranches de jambon de dinde
  • 200 g de fromage râpé

PREPARATION

  1. Pour commencer cuire les pâtes à lasagne selon les indications données sur le paquet (environ 7 mn en moyenne mais qui varie selon la marque) puis les disposer dans le plat de cuisson.
  2. Dans un fait-tout, mettez vos morceaux de poulet à cuire dans l'eau accompagnés de sel et poivre. Lors de la cuisson une sorte de mousse se formera à la surface de l'eau : ôtez-la à l'aide d'une cuillère à soupe et jetez-la. Lorsque le poulet est cuit égouttez-le et coupez-le en petits morceaux.
  3. Conservez l'eau de cuisson et ajoutez-y un peu de lait en poudre (ou crème fraîche épaisse) ainsi qu'un morceau de beurre et laissez réduire jusqu'à épaississement du mélange.
  4. Pendant ce temps ajoutez les champignons et les morceaux de poulet, en faisant des couches entre les pâtes et en ajoutant la sauce entre chaque couche.
  5. Pour finir recouvrir tout cela d'une couche de jambon puis de fromage râpé.
  6. Cuire lentement au four afin que la sauce s'évapore doucement et que le plat ne soit pas trop liquide et que le fromage prenne une jolie couleur dorée.


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