recette de cuisine
Recette  Lapin aux haricots

Lapin aux haricots

  • Temps de Préparation: 20 min
  • Temps de Cuisson: 125 mn
  • Rendement: 0 personnes

INGREDIENTS

  • 500 g de lapin
  • 250 g de légumes : carottes, tomates, oignons, haricots
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 clou de girofle
  • 4 cas d'huile d’olive
  • Sel, poivre

PREPARATION

  1. Cuire les haricots dans l'eau froide 10 minutes. Egoutter. Ajouter les carottes coupées, oignon émincé, le clou de girofle et le bouquet garni. Ajouter l’eau et cuire 90 mn.
  2. Dorer la viande de lapin dans l'huile. Ajouter l'ail haché et les tomates concassées. Mouiller avec l'eau de cuisson des haricots. Saler et poivrer. Laisser mijoter 20 minutes.
  3. Ajouter les haricots. Cuire encore 30 minutes. Servir chaud.


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