recette de cuisine
Recette Gratin de pommes de terre gratin dauphinois

Gratin de pommes de terre gratin dauphinois

  • Temps de Préparation:
  • Temps de Cuisson:
  • Rendement: 4 personnes

INGREDIENTS

  • 1,2 kg de pommes de terre de type Charlotte
  • 4 dl de lait
  • 4 dl de crème liquide
  • 80 g d’emmental râpé
  • 2 gousses d’ail
  • Du sel
  • Du poivre
  • Une noix de gingembre (facultatif)

PREPARATION

  1. Épluchez les pommes de terre et mettez-les quelques secondes dans l’eau froide pour éviter qu’elles noircissent.
  2. Coupez ensuite les pommes de terre en rondelles.
  3. Râpez le gingembre frais et ajoutez-le aux pommes de terre.(facultatif)
  4. Épluchez et coupez l’ail, puis retirez le germe. Ajoutez l’ail ciselé aux pommes de terre.
  5. Mélangez l’ensemble et assaisonnez de sel et de poivre.
  6. Dans un autre récipient, mélangez le lait et la crème, puis assaisonnez.
  7. Incorporez les pommes de terre dans le plat à gratin et versez le liquide par-dessus.
  8. Ajoutez-y l’emmental en l’imbibant bien de crème.
  9. Faites cuire le gratin dauphinois pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°.


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