recette de cuisine
Recette  Gratin aux  fruits

Gratin aux fruits

  • Temps de Préparation: 20 min
  • Temps de Cuisson: 10 mn
  • Rendement: 2 personnes

INGREDIENTS

  • 250g de fruit
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 c à s de sucre
  • 2 c à s de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c à s de sucre glace

PREPARATION

  1. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet à main. Incorporer le sirop de fruit.
  2. Réchauffer doucement la préparation au bain marie, en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  3. Retirer et continuer de battre hors du feu pour faire un peu refroidir le mélange.
  4. Mélanger la gousse de vanille avec la crème liquide et la monter en chantilly
  5. Répartir les fruits dans un plat à gratin et napper la crème. Mettre le tout sous le gril du four en surveillant la coloration.
  6. Attendre qu'il soit très bien doré avant de le retirer du four.


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