recette de cuisine
Recette Gateau de savoie aux fraises

Gateau de savoie aux fraises

  • Temps de Préparation: 50 min
  • Temps de Cuisson: 45 mn
  • Rendement: 6 personnes

INGREDIENTS

  • 1150 g de sucre en poudre
  • 2 cuillerées à soupe arasées de sucre glace
  • 30 g de farine
  • 50 g de fécule de pommes de terre

PREPARATION

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Travailler les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’au blanchiment.
  2. Monter les blancs en neige. Lorsqu’ils commencent à être fermes, ajouter peu à peu le sucre glace et continuer à battre jusqu’à ce que la neige soit très ferme et brillante.
  3. Mélanger la farine et la fécule. Incorporer-les dans le mélange jaunes-sucre la moitié du mélange farine-fécule tamisées et la moitié des blancs battus. Recommencer l’opération avec l’autre moitié farine-fécule et l’autre moitié des blancs d’œufs battus.
  4. Beurrer et saupoudrer de fécule un moule. Verser la préparation dans le moule et enfourner
  5. Faire cuire de 45 minutes environ. A la sortie du four, attendre quelques minutes pour refroidir


Recettes recommandées