recette de cuisine
Recette Gâteau du Brooklyn par la tante Franca

Gâteau du Brooklyn par la tante Franca

  • Temps de Préparation:
  • Temps de Cuisson:
  • Rendement:

INGREDIENTS

  • Mélange de noix :
    • 2 tasses de noix de Grenoble légèrement rôties et hachées
    • 1/2 tasse de cassonade
    • 2 c. à thé de cannelle

PREPARATION

Mélange de noix
Dans un petit bol, mélanger les noix de Grenoble, le sucre, et la cannelle. Réserver.

Gâteau
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Beurrer et fariner une moule tubulaire (avec cheminée). (À noter que la tante Franca utilise du PAM.)

Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le sucre soit bien intégré. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer la crème sure, le bicarbonate de soude et la vanille tout en continuant de battre. Ajouter la farine et la poudre à pâte. Bien mélanger.

Verser un peu plus que la moitié de l’appareil dans le moule. Saupoudrer la moitié du mélange de noix. Répartir le reste de l’appareil et couvrir du reste de noix.

Cuire au centre du four 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre du gâteau en ressorte propre. Sortir du four, laisser reposer 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement.


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