recette de cuisine
Recette  Fondue italeinne

Fondue italeinne

  • Temps de Préparation: 35 min
  • Temps de Cuisson: 25 mn
  • Rendement: 4 personnes

INGREDIENTS

  • 400 g de crevettes
  • 30 cl de bouillon de légumes
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de pecorino
  • 100 g de provolone
  • 1 'échalote
  • 30 cl de crème liquide
  • 10 brins de basilic
  • 1 paquet de gressins
  • 1 barquette de tomates cerise
  • Sel

PREPARATION

  1. Décortiquez les crevettes en gardant la nageoire caudale. Faites-les cuire 10 min dans le bouillon avec l'ail et l'échalote pelés et hachés.
  2. Mélangez le bouillon des crevettes et la crème dans un poêlon, faites réduire de moitié. Ajoutez peu à peu les fromages râpés en remuant pour les faire fondre, puis le basilic haché. Coutez, rectifiez l’assaisonnement.
  3. Placez le caquelon sur u réchaud et accompagnez des crevettes, des tomates cerises et des gressins, proposez éventuellement avec 300 g de tortellinis aux épinards.


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