recette de cuisine
Recette Foie gras aux pommes

Foie gras aux pommes

  • Temps de Préparation: 20 min
  • Temps de Cuisson: 10 mn
  • Rendement: 4 personnes

INGREDIENTS

  • 1 foie de canard frais
  • 2 pommes Golden
  • miel
  • vinaigre
  • sel et poivre

PREPARATION

  1. Couper le foie gras en lamelle de 2 cm. Peler les pommes et les couper en lamelle fines.
  2. Faire fondre un peu de beurre. Faire saisir les tranches de foie gras pendant 5 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  3. Réserver le foie gras au chaud. Dans le jus du foie, faire revenir les pommes (pour qu'elles soient bien colorées).
  4. Une fois cuites, mettre 2 cuillères à café de miel, puis glacer avec le vinaigre.
  5. Déposer les pommes et le jus sur le foie gras. Servir de suite, bien chaud.


Recettes recommandées