recette de cuisine
Recette Foie en sauce

Foie en sauce

  • Temps de Préparation:
  • Temps de Cuisson:
  • Rendement:

INGREDIENTS

  • 500g de foie d’agneau 
  • 5 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de carvi
  • 3 piments secs, épépinés et trempés
  • 1 cuillère à soupe de poivre rouge 
  • Sel
  • 1 verre d'huile
  • Poivre noir
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre

PREPARATION

  • Couper le foie en petits dés ou en tranches. Saler, poivrer.
  • les faire revenir dans l’huile doucement environ 5 minutes. Piler les condiments et les diluer dans un verre d’eau. Puis verser la préparation sur le foie.
  • Laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes et arroser de vinaigre 5 minutes avant la fin de cuisson.
  • Servir  avec de riz ou de salade.


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