recette de cuisine
Recette Etoiles de saumon

Etoiles de saumon

  • Temps de Préparation:
  • Temps de Cuisson:
  • Rendement:

INGREDIENTS

2 pavés de saumon
huile d’arachide pour la cuisson

Marinade
2cs de sauce soja claire
1cs de vin de riz
1cc de sucre roux
1cc de miel
4 étoiles de badiane (anis étoilé)
huile de sésame

PREPARATION

Préparez la marinade : mélangez tous les ingrédients et remuez jusqu’à dissolution du sucre.

Essuyez les pavés de saumon, disposez-les dans un plat et les recouvrir de marinade. Laissez-les mariner au réfrigérateur environ 1 heure, en les retournant de temps en temps.

Egouttez-les et réservez la marinade.

Préchauffer votre poêle avec un peu d’huile d’arachide et faites griller les pavés de saumon, des deux côtés, en les badigeonnant d’un peu de marinade. Lorsque les pavés sont bien grillés, retirez-les du feu et disposez-les sur un plat ou une assiette.

Essuyez l’excédent d’huile de la poêle et faire épaissir brièvement le reste de marinade. Versez sur le poisson.

Servir les pavés de saumon à l’anis étoilé accompagnés d’un riz blanc japonais et de quelques lanières de daikon.


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