recette de cuisine
Recette Creme brulee aux fraises

Creme brulee aux fraises

  • Temps de Préparation:
  • Temps de Cuisson:
  • Rendement: 4 personnes

INGREDIENTS

  • 250 g de fraises des bois
  • 100 g de sucre
  • 50 g de cassonade
  • 50 cl de crème liquide
  • 6 jaunes d’œufs

PREPARATION

  1. Préchauffez votre four à 100°C.
  2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  3. Chauffez la crème et versez-la sur la préparation. Mélangez.
  4. Répartissez les fraises lavées et équeutées (sauf quelques unes) dans 4 ramequins.
  5. Recouvrez-les de crème et enfournez pendant une heure.
  6. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
  7. Répartissez la cassonade sur les ramequins et faites les caraméliser avec un chalumeau ou sous le gril de four.
  8. Décorez avec les fraises réservées et servez aussitôt.


Recettes recommandées