recette de cuisine
Recette Choucroute aux coquillages

Choucroute aux coquillages

  • Temps de Préparation: 20 minutes
  • Temps de Cuisson: 30 minutes
  • Rendement:

INGREDIENTS

- 150g de chou cuit
- 500g de moules
- 150g de coques
- 20g de chorizo
- 20g d'Oignon
- 25ml de Vin blanc sec
- Thym,poivre

PREPARATION

- Versez les coques rincées dans un faitout avec le thym
- Faites-les ouvrir sur feu vif et décoquillez-les
- Faites réduire 5mn le vin blanc dans un faitout avec l'oignon
- Ajoutez les moules grattées et lavées
- Poivrez et faites-les ouvrir sur feu vif puis décoquillez-les
- Filtrez leur jus, versez-y les coques et les moules et gardez au chaud
- Chauffez la choucroute sur feu doux
- Tranchez le chorizo, dorez-le à la poêle
- Répartissez-le dans la choucroute avec les moules et les coques
- Arrosez de jus et servez


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