recette de cuisine
Recette Chapelure Migas aromatisée

Chapelure Migas aromatisée

  • Temps de Préparation:
  • Temps de Cuisson:
  • Rendement:

INGREDIENTS

  • Pain de campagne déchiqueté en morceaux d’environ 1,5 cm (3/4 po)
  • Huile d’olive
  • Ail haché finement
  • Feuilles de romarin
  • Feuilles de thym
  • Feuilles de laurier déchiquetées
  • Sel et poivre du moulin

PREPARATION

Couvrir le fond d’une poêle avec de l’huile d’olive.Ajouter les morceaux de pain, le sel et le poivre et colorer à feu moyen doux.Ajouter les herbes et l’ail et poursuivre la cuisson à feu très bas, de 30 minutes à 1 heure* en remuant à quelques reprises.

Parsemer du migas sur une tartinade aux tomates confites, des œufs au miroir, un potage, un parmentier ou un poisson.

NOTE *
Migas :
On peut aussi cuire de 30 minutes à une heure au four, sur une plaque de cuisson, à 350 °F (175 °C) en remuant toutes les 10 minutes.


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