recette de cuisine
Recette Boulettes de poisson aux pommes de terre

Boulettes de poisson aux pommes de terre

  • Temps de Préparation: 12 min
  • Temps de Cuisson: 15 mn
  • Rendement: 5 personnes

INGREDIENTS

  • 500g de filets de poisson
  • 500g de pommes de terre
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/4 cuillère à café de piment fort
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 œuf battu
  • 1 petit bol de blé dur
  • La chapelure
  • L'huile pour la friture
  • Sel

PREPARATION

  1. Hacher finement les filets de poisson.
  2. Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une cocotte d'eau salée, peler-les et passer-les au moulin à légumes.
  3. Mettre dans un saladier le hachis de poisson, le pomme de terre moulue, le persil haché, assaisonner de piment doux et fort, cumin, sel, bien mélanger.
  4. Façonner des boulettes avec ce mélange, rouler-les dans le blé dur ensuite tremper-les dans le blanc d'œuf battu et les enrober dans la chapelure.
  5. Faire-les frire dans un bain d'huile chaude de tous les côtés, les éponger sur du papier absorbant.
  6. Servir chaud.


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